Условия выращивания белых грибов

Предлагаем ознакомиться со статьей на тему: "Условия выращивания белых грибов" с советами и комментариями специалистов.

Пошаговая инструкция по выращиванию белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке и подоконнике

Белые грибы отличаются от других представителей этого царства особенным вкусом и запахом. По этой причине они наиболее популярны среди любителей изысканной кухни. В них находится множество питательных веществ и пищевых волокон.

Существенным недостатком является сезонность – встретить их в естественной среде можно только теплой осенью. Однако эта проблема легко решается самостоятельным выращиванием белых грибов.

Условия для произрастания белых грибов

  1. Взаимодействие с деревьями – симбиоз, который называется микоризой, в ней гриб получает от растения органические вещества (преимущественно углеводы, синтезирующиеся в процессе фотосинтеза), а дерево – воду и минеральные соединения.
  2. Близость к другим грибам. Согласно статистике, белые грибы чаще растут там, где уже есть другие: лисички, сыроежки и т.д.
  3. Состав почвы. Для боровиков идеальна подстилка из мхов и лишайников. Земля же должна быть суглинистой, супесчаной, но обязательно хорошо дренированной.
  4. Температура воздуха. Наиболее оптимальная – не превышающая 18 градусов и не опускающаяся ниже 8. Следует следить, чтобы показатели не менялись слишком часто.
  5. Влажность. В природе лучший урожай появляется после нескольких туманных дней.
  6. Освещенность. Белые грибы светолюбивы, но при наличии других условий могут предпочитать тень.

Идеальные участки для выращивания белых грибов дома обустроить очень трудно, но это возможно, если соблюсти следующие рекомендации:

  • пересаживать гриб нужно в почву, в которой растет дерево, возле которого рос боровик-родитель;
  • высаживать их нужно в конце лета или до середины сентября;
  • территория должна хорошо проветриваться;
  • поддерживать определенную температуру – 8-12 градусов;
  • обеспечить влажность в 90-92%;
  • позаботиться об искусственном свете, если выращивание планируется в закрытом грунте.

Когда снимать первый урожай?

В хороших условиях первый урожай снимают уже через 3 недели. Период плодоношения боровиков составляет около 45 дней.

Обязательно правильно собирать грибы. Их нужно выкручивать, не повреждая корневую систему. Лунку – присыпать субстратом. При таких условиях можно собрать до 20 кг грибов с 1 кв.м.

Следует помнить, что белый гриб очень капризен. Он редко приживается в почве. Нужно быть готовым к тому, что придется пересаживать его несколько раз и получить действительно стоящий урожай только через несколько лет. Однако труд окупается с лихвой после сбора первых грибов, выращенных на своей даче.

Мы попробовали выращивать белые грибы на своей даче, возле старой ели. Первые два года не происходило ничего, но мы упорные, а потому на третий получили небольшой урожай. А потом перешли в теплицу. Главное — не опускать руки.

Я очень люблю собирать грибы, для меня это ежегодная традиция. Выращивать свои неинтересно, долго и трудно. Лучше прогуляться по лесу, подышать воздухом, послушать птиц. Наверное, разведение имеет смысл в промышленных масштабах ради прибыли, потому что боровики стоят бешеных денег.

Можно ли вырастить белые грибы дома

Реально ли вырастить белые грибы дома? В помощь грибникам – любителям, предпринимателям и сельскохозяйственным артелям и всем, кто мечтает об урожае в корзинке, на просторах интернета можно найти сайт, где предлагают купить качественный мицелий Белого гриба и других его «сородичей». Также имеются альтернативные способы разведение боровиков в домашних условиях.

Истинным королем среди грибной братии, по праву, считается Белый. Крепкий, плотный, с превосходными вкусовыми качествами. Даже срезать его приятно! Но знаете ли вы, что существует большое разнообразие видов этих крепышей, например:

  • дубовый (иногда его относят к сетчатому);
  • тёмно-бронзовый;
  • болет укорененный и королевский;
  • боровик желтый;
  • еловый;
  • сосновый;
  • березовый
  • и это еще не весь перечень.

Все эти виды относятся к семейству лесных. Их естественная среда произрастания – это открытый грунт лесов, но можно вырастить и в искусственной среде: садах, оранжереях, питомниках и т.д.

Как увеличить шансы грибницы прижиться?

Любой садовод заинтересован в том, чтобы мицелий прижился. Этому способствуют следующие факторы:

  1. Собранные грибы нужно сразу замачивать и высеивать на следующие сутки. До замачивания должно пройти не более 10 часов, т.к. сырье быстро разлагается.
  2. За несколько часов до посадки землю нужно продезинфицировать специальным раствором на натуральной основе. С этой целью используют дубильные вещества чая (100 г чая на 1 л воды). На 1 дерево требуются 3 л холодной жидкости.
  3. Высаживать боровики нужно до середины сентября.

Братцы, но разные

Каждый из них имеет свои внешние отличия и немного различный на вкус.

  • «Дубравник» (дубовый) – светлая буровато-серая шляпка, с рыхлой, не очень плотной мякотью. Растет среди лиственных пород дерева, с предпочтением дубовых насаждений.
  • «Боровик» или еловый – коричневая шляпка различных оттенков может достигать 40 сантиметров в диаметре. Ее края бывают немного чешуйчатые. В дождливую погоду становиться скользкой, а в сухую – матовой. Но всегда прохладная. Тугая мякоть меняет оттенок. Сначала она белая. По мере созревания – желтеет. Ножка – похожа на бочонок, вырастает в обхвате до 25 см. Можно найти как в хвойнике, так и в лиственном.
  • Очень хорошо приживается, в искусственно созданных условиях, мицелий Белого гриба темно-бронзового. Из него вырастает «богатырь» с плотной, немного морщинистой шляпкой и такой же твердой, красновато-коричневой ножкой с утолщением внизу. Верх может иметь самые разнообразные оттенки – от черно-коричневого до буровато-табачного. Срезанный гриб не меняет цвета, имеет приятный запах и вкус. Предпочитает теплый климат и лиственный лес.

Можно долго перечислять отличия лесных «императоров», их достоинства и предпочтения. Но пора перейти к практическим советам по выращиванию боровиков в домашних условиях.

Дальнейший уход

После высаживания всходы появляются уже через неделю при соблюдении оптимальных условий. Температура, влажность и освещение должны быть идеальными на протяжении всего периода. Увлажнение – самый важный аспект, в искусственных условиях необходимо применять распылители. Ими обрабатываются и почва, и воздух. Возле обогревателей нужно вешать мокрые тряпки, а в емкость добавлять гидрогель. Дважды в сутки помещение необходимо проветривать. На открытой территории дерево поливают водой объемом 50-60 л.

После появления всходов субстрат присыпают дополнительным слоем почвы, чтобы избежать пересыхания и обеднения минеральными веществами. Желательно добавить раствор нитрата аммиака.

Удобрять почву можно кофейной гущей. С ее помощью ускоряется рост грибов, она отпугивает мошек, угнетает рост плесени. Для подкормки гущу смешивают с молотым кофе и минеральным комплексом. Смесь вносят в соотношении 1 ст.л. на 1 кв.м земли.

Выбираем площадку

Учитывая то, что боровик – гриб лесной, растет в тесном симбиозе с многолетними деревьями и другими растениями, нужно постараться создать для него оптимальные условия:

  • окружение – дуб, береза (их возраст 50 и более лет), ель, сосна (25 и старше);
  • другие представители зеленого мира – мох, лишайник;
  • грибы-соседи – зеленушка, сыроежка, лисичка;
  • почва – суглинистая, супесь или хорошо дренажированный песок или супесок;
  • температура – выше 8оС и до самых заморозков, оптимальная 15-18оС;
  • специальные условия – грозовые дожди, туман, обильные росы;
  • освещенность – любит свет, но растет и в полутени.
Читайте так же:  Посев семян цветов на рассаду

Если есть возможность выбрать место, подходящее по всем параметрам, то можно смело готовить посадочный материал собственного производства. Некоторые пытаются высаживать подготовленные споры просто на участке, но такие попытки редко увенчиваются успехом.

Белый гриб — правильное выращивание в домашних условиях

Белый гриб вырастить в домашних условиях можно несколькими способами.

  1. Экстенсивный — разведения на открытых усадебных территориях, в естественной среде.
  2. Интенсивный — культивирование происходит в закрытых помещениях: в теплицах и подвале с использованием специального оборудования, на подоконнике в горшках. Нужные условия созревания создаются человеком.

Для начала бизнеса по выращиванию грибов нужно определиться с методом разведения, приобрести необходимый материал и оборудование, создать нужную среду для их созревания.

Температура

Вторым важным показателем интенсивного роста является температура. Мицелий произрастает даже в условиях пониженных температур – около 8 °С, но развивается он в таких условиях медленно.

Оптимальная температура варьируется в пределах 18-28 °С. Быстро растут грибы в сезон дождя и теплой погоды. В такой период продолжительность их роста может составлять 1 месяц.

За этот период белые грибы достигают поистине гигантских размеров – длина ножки 10-12 см, диаметр шляпы – 16-19 см. Средний вес таких экземпляров составляет 0,2-0,3 кг. Жизненный цикл – составляет около двух недель. Сначала увядает ножка, через пару дней чернеет шляпка. При появлении спор плодовые тела взрослых экземпляров стареют и разрушаются.

Получение хороших урожаев зависит от того, насколько правильно проводится сбор грибов. На одном и том же месте боровики появляются несколько лет подряд, если грибник нижнюю часть ножки при срезании оставит в земле. На следующий год не нужно будет искать новые грибные места, хороший урожай получают с прошлогодней грибницы.

Отзывы

В настоящее время культивированием белых грибов в крупнопромышленных масштабах занимаются всего в нескольких странах. В России белые грибы выращивают в домашних условиях единицы. Исходя из отзывов грибоводов, бизнес требует больших вложений и на первых порах не рентабелен.

Но, создав необходимые условия, можно зарабатывать хорошие деньги. Спрос на такую продукцию превышает предложение. Можно продавать белые грибы в свежем виде, замороженном, консервированном и сушеном, а также реализовывать мицелий.

Опытные предприниматели советуют вырастить его на малой территории. Если получилось собрать урожай, следует переходить к большей площади. Если с первого раза не удалось вырастить продукцию, следуют учесть ошибки и начать сначала весь процесс.

Сложности могут возникнуть не только на этапе разведения, но и в момент получения лицензии и регистрации. Грибоводы рекомендуют собрать все документы и разрешения, а потом покупать нужное оборудование и материалы.

Следует помнить, что между материальными затратами и получением прибыли существует большой временной разрыв, и нужно быть готовым к этому факту.

Особенности выращивания грибов для новичков: как вырастить грибной урожай в домашних условиях?

Людей, которые хотят выращивать ароматные и экологически чистые лесные грибы у себя дома, с каждым годом становится все больше. Это выгодно, несложно и часто превращается в настоящее хобби. Мы расскажем, с чего нужно начать это увлекательное занятие, какое оборудование для выращивания грибов понадобится, а также раскроем технологические секреты и сделаем их доступными даже новичку.

Выращиваем правильно

Собирали боровики в ельнике? Желательно, рассеять их споры также в местах произрастания елей и т.д.

ВАЖНО: Сеять белый гриб необходимо в августе-сентябре. Первые всходы появятся не ранее, чем через год.

  1. В диаметре около 1 метра, под соответствующим деревом участка, снимаем верхний слой почвы (до 15 см толщиной). Стоит попытаться немного обнажить корневые ответвления. Работа выполняется аккуратно, чтобы не повредить структуру растения и его окружения.
  2. Готовой суспензией поливают подготовленную площадку из расчета 700 г на ½ м2 , ближе к корням.
  3. Снятый ранее грунт тщательно укладывают на место.
  4. Затем производится обильный полив. 5 ведер под одно дерево, осторожно, чтобы не смыть высаженные споры.
  5. В дальнейшем почва увлажняется по мере просыхания. Если место влажное само по себе, то не следует делать это слишком часто (только во время засухи).

ВАЖНО: Увлажнение играет огромную роль для образования мицелия. Даже если через год не появились первые грибы, не стоит разочаровываться. При правильном соблюдении рекомендаций и регулярном поддержании ареала, ваше терпение вознаграждается появлением боровиков.

Другой способ подготовки грядки для выращивания белых грибов

Заботясь о том, как вырастить белые грибы в домашних условиях, можно заранее подготовить грядку.

  • Опавшая листва дуба;
  • дубовая труха, опилки;
  • навоз лошади

складываются пластами, чередуя друг с другом. Сверху все заливается однопроцентным раствором аммиачной селитры. Через 2 недели вся эта масса тщательно вскапывается.

В отведенном месте (под соответствующими деревьями) вырывается траншея глубиною до 30 сантиметров, шириной около 2х м. В яму выкладывают полученную питательную смесь (толщина 10 см), пересыпая таким же слоем грунта. Чтобы исключить переувлажнение, грядку делают с возвышенностью посредине. В шахматном порядке, на располагая друг от друга примерно 30-35 см, проделывают отверстия для высадки частиц мицелия или заливки суспензии.

Засеянная площадка обильно поливается и прикрывается листьями.

Как еще вырастить белые грибы

Можно найти в лесной чаще зрелый боровик. Аккуратно срезать большой пласт грунта вокруг (до 30 см радиусом). Стараться поглубже поддеть срезанное «одеяло». Окружность почвы с мицелием делиться на несколько частей и закладывается в заранее приготовленную, вторым способом, грядку

Еще можно уложить в лунки небольшие куски подсохшей шляпки старого гриба. При этом ямку оставить слегка приоткрытой, не присыпанной. Через трое суток грибные частицы удаляют, а участок немного увлажняют.

Также используется порошкообразный мицелий, который можно купить в торговой сети. Упаковка всегда содержит инструкцию. Следуя ей, выполняют процесс выращивания белых грибов на участке, в теплице и т.д.

Вырастив белые грибы в домашних условиях, можно с гордостью и удовольствием, угощать изысканными грибными блюдами гостей и семью!

Условия роста белых грибов

Золотая осенняя пора – сезон сбора грибов. Наибольшей популярностью у любителей «тихой охоты» пользуется белый гриб. Условия роста белых грибов имеют определенные нюансы. Для этого нормального развития вида требуется правильный температурный режим, влажность в поверхностных слоях почвы и хорошее освещение.

Условия роста белых грибов

Белый гриб выращивание в домашних условиях — самый простой способ

Не дорогой и простой способ выращивание грибов — разведение на собственном участке. Для этого на доступной площади должны расти деревья старше пяти лет, которые способствуют росту белого гриба: березы, дубы, сосны, ели. Весной на подготовленную почву высаживают посадочный материал:

  1. приобретенный в магазине мицелий;
  2. часть грибницы или грибной материал, взятый из леса.

Землю обязательно нужно удобрить перегноем и регулярно увлажнять, так как грибница не будет расти и погибнет от нехватки влаги. Купленный мицелий не глубоко распределяют сверху почвы, в соответствии с инструкцией на упаковке. Можно бесплатно взять грибницу в лесу. Для этого берут не большой пласт почвы, размерами с печатный лист бумаги, разделяют на несколько фрагментов и размещают на одинаковом расстоянии. Также посадку осуществляют грибным материалом. Шляпки грибов раскладывают и немного засыпают землей или поливают почву грибным настоем (грибы заливаются водой с добавлением сахара или спирта).

Читайте так же:  Какие условия для выращивания

Если полностью следовать технологии посадке, то белый гриб выращивается в домашних условиях с первого года. Собирать урожай можно на протяжении нескольких лет, если постоянно насыщать почву водой с эффективными микроорганизмами и удобрениями.

В подвале

Белый гриб выращивать в домашних условиях можно в подвале собственного дома. Помещение должно быть соответствующих размеров, чтобы могла вместить не только урожай, но и необходимое оборудование. Остальные условия схожи с тепличными. Должна соблюдаться влажность, стерильность, температурный режим, хорошее освещение. Мицелий высаживают в ящики или мешки и расставляют на специальных стеллажах.

Важным моментом в культивировании грибов в подвале – выбор качественного оборудования. Для отопления лучше приобрести водонагревательные котлы. Система кондиционирования и вентиляции должна быть качественной и работать без сбоев. Чтобы увеличить урожай и прибыль, можно приобрести в каждую отдельную секцию специальную климатическую установку, которая создаст нужные условия для каждой стадии роста белых грибов.

Для хранения больших объемов урожая, необходимы холодильные камеры. Они сохранят продукцию без ущерба качеству на протяжении нескольких дней. Упаковывать белые грибы нужно в пластиковую тару, полиэтиленовые пакты или банки. Для самостоятельного производства мицелия нужно приобрести автоклав. Грамотно организовав полный цикл выращивания грибов в домашних условиях, можно получить отличный результат и ощутимый доход.

Грибные места

Собирают белые грибы практически во всех странах мира, за исключением пожалуй лишь арктической и австралийской зоны. Иногда такой вид можно встретить на Чукотке и Камчатке. Водятся белые грибы и в тайге. Сезонные «охоты» начинаются ежегодно вначале июня, второй сбор приходится на середину июля, а третий – на конец октября или начало ноября.

Самый большой урожай грибники получают в лесах смешанного типа в европейской части нашей страны. Часто белые грибы (боровики как их еще называют) появляются в местах скопления лишайников и мха. Их можно найти лесных массивах с березой, дубом, грабом, пихтой. Встретить их получится и в сосновом бору, правда, в небольшом количестве.

Различают несколько разновидностей:

Первый вид стоит искать в буковых, дубовых и грабовых лесах. Второй – в березовых рощах, на опушках и вдоль лесных троп. Сосновики находят в сосновом бору, иногда хороший урожай возможно набрать и в еловом лесу. Еловики характерны в основном для еловых и пихтовых лесов, иногда их можно найти и в сосновом бору.

Как приготовить суспензию для выращивания белых грибов самостоятельно

Нашли в лесной чаще старые, червивые белые грибы? Не стоит избавляться от возможности использовать их как материал для выращивания боровиков в домашних условиях. Возьмем 5 шляпок созревшего гриба. Разомнем до получения крошки. Далее подготовим раствор:

  • 5 л воды;
  • менее 1 г марганца;
  • 7-8 кусочков сахара

И смешаем его с грибной крошкой. Оставляем смесь на несколько часов, можно на сутки. Иногда добавляют совсем немного дрожжей и выдерживают раствор дольше.

Полученную суспензию, которая не совсем приятно пахнет, следует процедить – материал для распыления готов.

На грядке

Выращивание белых грибов на именно на садовом участке проводится в несколько этапов.

Подготовка места

Подготовительные работы на участке начинаются с:

  1. Определения места произрастания: солнечное место с небольшим притенением.
  2. Поиск отдельных видов деревьев на участке: определение с какими гриб растет в лесу. Поэтому предстоит в домашних условиях им стоит обеспечить такое же соседство. Посадку производят весной.
  3. Очистка и полив: примерно за месяц до высадки подобранное для грибной грядки место следует очистить от сорняков и остатков садового мусора и ежедневно поливать.
  4. Подготовка субстрата: заранее стоит подготовить измельченную кору деревьев и сухую листву. Оба компонента добавляют в грунт при посадке грибов.

Заготовка «рассады»

Сбор белых грибов на посадку осуществляется в сосновом или смешанном лесу. При выборе грибов на «рассаду» стоит соблюдать некоторые правила:

  1. Собирать необходимо только те грибы, которые растут под такими же деревьями, как в вашем саду. Предпочтение отдают самым плотным и крупным экземплярам.
  2. После того, как собрали урожай, его следует сразу же переработать – отделить шляпки от ножек и измельчить шляпки.
  3. Далее готовится специальный раствор из отстоявшейся воды (без содержания хлора, отстаивать минимум 24 ч), нескольких кристаллов перманганата калия (бледно-розовый раствор) и 10 кусков сахара-рафинада.
  4. Измельченное сырье разминают до кашеобразной консистенции, заливают этим раствором, перемешивают и оставляют на сутки.
  5. Затем процеживают через марлю. Раствором со спорами равномерно проливают грядку, оставшееся в марле сырье равномерно раскладывают поверх субстрата.

Многие грибники применяют «дикую рассаду». Для этого выкапывают участок грибницы (примерно 25х25 см), переносят на планируемое место посадки и вкапывают.

В садоводческих магазинах продается уже готовый посевной материал.

Техника посадки

На подготовленном участке вырывают яму глубиной около 30 см и площадью около 3 м². Вырытую землю тщательно перемешивают с перегноем. Дно посыпают измельченной корой и сухой листвой (должен быть равномерный слой по всей поверхности дна ямы).

Посадочное сырье перемешивают с песком и равномерно рассыпают на кору с листьями. Затем покрывают небольшим слоем компоста. Завершающий слой – смесь садовой земли с перегноем. Этот вид не требует много влаги, поэтому не стоит его каждый день заливать. Достаточно проводить легкое орошение по мере подсыхания верхнего слоя земли. С наступлением холодов посадки присыпают снегом, опавшей листвой или мхом.

При весенней посадке первый урожай снимают уже осенью. Если высадка проводилась осенью, плодовые тела получают только через год.

Грибница, выращенная в домашних условиях, будет давать стабильные урожаи на протяжении 5-7 лет. При хороших условиях с площади в одну сотку возможно пособирать от 15 до 25 кг грибов. Такое выращивание не является сложным, но важно учитывать, что грибницы не всегда приживаются в таких условиях.

Какие грибы можно выращивать дома и на приусадебном участке?

На даче можно разводить съедобные лесные грибы практически всех популярных видов. Некоторые из них неприхотливы и не нуждаются в особом уходе. Другие же потребуют значительного терпения, знаний и опыта.

Все съедобные лесные грибы, поддающиеся культивации в искусственных условиях, можно условно разделить на две группы:

  • древесные, которые колонизируют пни деревьев; к ним относятся вешенки, опята, шиитаке;
  • грунтовые, которые формируют плодовое тело в почве — это шампиньоны, белые грибы, лисички, кольцевики, трюфели.

Влажность

Быструю скорость роста мицелия и развития грибницы обеспечивает влажность на уровне 60%. Если после дождливой погоды наступила затяжная засуха, и при низкой влажности воздуха белые грибы растут плохо и часто усыхают. Это обусловлено тем, что плодовое тело данного вида не имеет защиты от испарения. Главными местами локализации белого гриба являются участки со мхом и лесной подстилкой. Во влажной и защищенной от солнца среде они стремительно пойдут в рост.

Читайте так же:  Рассада земляники в домашних условиях

Инструкция по посадке белых грибов

Выращивание белых грибов в домашних условиях может быть на открытом и закрытом грунте. В соответствии с выбором метода отличаются и рекомендации по разведению.

Перед посадкой грибницы или спор новичку следует пошагово изучить инструкцию, чтобы быть готовым ко всем неожиданностям процесса выращивания. Необходимо изучить нюансы методов. Подробнее об этом можно посмотреть на видео.

На открытом участке

Если на домашнем участке или даче растут взрослые деревья, можно выращивать боровики в открытом грунте. Для этих целей подойдут сосна, береза, дуб, ель и другие деревья. Главное — помнить, что дерево должно быть таким же, под которым рос посевной материал. В противном случае не стоит ждать хорошего урожая. Первый год вряд ли будет урожайным — вероятно, вырастут несколько грибочков.

Высаживать мицелий, споры или другой материал желательно в весенний период. Садовый участок должен хорошо освещаться и находиться рядом с деревьями. На нем нужно удалить сорные растения и увлажнять землю 4 недели до посадки. В лесу следует взять сухие листья и опилки, чтобы добавить в почву.

Видео (кликните для воспроизведения).

Кроме уже указанных выше способов забора посадочного материала существует самостоятельная добыча мицелия. Выкапывать грибницу нужно осторожно, не стряхивая с нее почву. Делать это лучше в течение летнего периода. Необходимо сразу подготавливать дачный участок для высадки.

Область вокруг деревьев (около 3 м в диаметре) вскапывают, снимая верхний пласт толщиной 20 см. В то же время нужно следть за корнями деревьев, чтобы не повредить их. Затем туда выкладывают сухие листья и опилки, можно выложить почву из леса. Кусочки грибницы кладут на подготовленное пространство на расстоянии 30 см друг от друга. Их засыпают почвой и обильно увлажняют. В первый год участок нужно покрывать соломой или мхом.

Что касается использования спор, участок подготавливается аналогично. Жидкость нужно процедить и вылить на корни в соотношении 2 л на 1 кв.м земли. Сверху выложить остаток после процеживания и почву. Землю аккуратно поливают (на 1 дерево требуется 30-50 л воды).

Также можно выращивать грибы из трубчатого слоя. У зрелых грибов отделяют нижний слой шляпки, нарезают на небольшие кубики (около 2 см) и высушивают несколько часов. После подготовки сырья верхний пласт почвы аккуратно приподнимают и закладывают несколько кусочков, опускают и обильно увлажняют.

В закрытом помещении

Вырастить боровики в теплице, подвале, квартире или в другом помещении намного труднее. Появляется необходимость создавать оптимальные условия, но есть возможность собирать грибы круглый год.

Наиболее удобно использовать готовую грибницу, хотя можно рискнуть и самостоятельно подготовить материал для посева. Огородники предпочитают голландский сорт белых грибов, он считается приспособленным к выращиванию в теплице или другом ограниченном пространстве.

Первым делом подготовьте помещение. В теплице необходимо создать особый микроклимат. Поддерживайте постоянную температуру 8-12 градусов и влажность 80-90 %. Помещение должно хорошо проветриваться, т.к. грибы нуждаются в кислороде.

Когда плодовые тела еще не появились из почвы, они обходятся без света. Однако после вырастания они должны освещаться как минимум 5 часов в сутки. Освещение может быть и естественным, и искусственным (с помощью ламп дневного света со средней мощностью).

Что касается рассады, как написано выше, стоит уделить внимание голландским белым грибам. Они устойчивы к искусственной среде, поэтому дают лучший урожай. Их можно найти в специализированных магазинах. Собственноручно приготовленное сырье использовать можно, но шансы, что оно прорастет, малы.

В помещении грибы размещают на грядках, в ящиках, горшках и в других емкостях. Самое подходящее место – теплица. Посадка в искусственных условиях похожа на выращивание в естественной среде. В субстрате роют ямы, засыпают листьями, почвой. Затем туда помещают рассаду и закрывают почвой.

Если выращивание проводится не на почве, необходимо выбрать правильный субстрат. Требуется смешать сено, кожуру от семян подсолнечника, гречку, початки кукурузы и опилки. Предварительно смесь нужно простерилизовать, замочив в слабом растворе марганцовки и промыв под проточной водой.

Горшки размещают на полках на расстоянии 5 см друг от друга. В мешках следует сделать надрезы для вентиляции.

До появления плодового тела над почвой нужно держать температуру на уровне 25 градусов. После его вырастания ее можно опустить до 15 градусов. Помещение интенсивно проветривают и дважды в сутки поливают грунт теплой водой с использованием пульверизатора. Свет выключают на 5-7 часов в день. На протяжении всего периода выращивания нужно поддерживать чистоту.

В теплице

Белые грибы можно успешно выращивать в сарае

Для размножения белых грибов в теплице подойдет любое помещение с надлежащими условиями. Это может быть сарай, подвал, погреб, теплица или ангар.

Подготовка места

Чтобы успешно посадить этот вид дома, ему стоит обеспечить два условия:

  • температурный режим в пределах 8-12 °С;
  • высокую влажность воздуха на уровне 85-90%.

В таком помещении обязательно должна быть хорошая вентиляция, необходимая для интенсивного роста белого гриба.

В период инкубации мицелию не нужен свет, а вот во время появления плодовых тел посадкам обеспечивают дневное освещение продолжительностью в 5 ч. Главное, чтобы свет не был слишком ярким, иначе грибница просто засохнет.

Подготовка материала

При таком способе используют уже готовый посадочный материал, предназначенный для голландского метода взращивания грибов. Голландцы разработали уникальный способ, при котором грибовод получает наилучшие показатели урожайности при выращивании культуры в закрытом помещении.

«Дикая рассада» таких результатов не даст и процент ее приживаемости достаточно низкий. Процесс подготовки к высадке такой же, как и при посадке на участке.

Правила посадки

Сажают белый гриб в тепличных условиях несколькими способами:

Кстати. Некоторые успешно выращивают этот гриб и в квартирных условиях.

Процесс посадки и подготовки посадочной ямы в тепличных условиях ничем не отличается от естественного метода разведения грибов. Главное, чтобы в таком помещении соблюдались все вышеописанные условия.

В подвальном помещении, сарае или погребе для высадки мицелия применяют мешки или ящики. Особенно хорошо он будет расти в деревянных (экологичных, «дышащих» контейнерах) ящиках. Деревянную емкость заполняют заранее простерилизованной смесью из сена, кукурузных початков, опилок, шелухи семечек и гречки. Сперва идет слой субстрата, затем слой мицелия, снова слой субстрата и так чередуют до самого верха. Верхний слой обязательно составляет посадочная смесь. По такому же принципу производится посадка в мешках. После высадки в них делают отверстия.

Внимание! Если вы планируете долговременные посадки грибов, то тогда есть смысл обработать дерево специальными препаратами, предупреждающими гниение, например, «Пинотекс» или «Белинка».

Ящики и мешки размещают на стеллажах на расстоянии 15 см друг от друга.

Читайте так же:  Основные районы выращивания зерновых и технических культур

Белый гриб выращивание в домашних условиях

Белый гриб по праву считается одним из лучших. Он содержит много полезных веществ, микроэлементов, растительный белок и клетчатку, помогают в профилактике стенокардии и атеросклероза. Имеет превосходный вкус. У него мясистая крупная шляпка и большая белая ножка, при приготовлении не темнеет и поэтому называется белым грибом. Многих интересует вопрос, как развести белый гриб и выращивать в домашних условиях?

К сожаленью, белый гриб сезонный и найти его в лесу не просто, в связи с этим цена на него на рынке достаточна высока. Также белые грибы выращивают на производстве и в частных хозяйствах, что приносит не малую прибыль. Выращивание грибов – труд, требующий большого усердия и терпения.

В теплице

Разводить белые грибы можно в теплице, создав для них среду, приближенную к природным условиям созревания.

  1. В помещении должна быть высокая влажность — 85-90%.
  2. Температурная отметка должна быть на уровне 9-14 градусов выше нуля, а на фазе созревания свыше 20.
  3. Теплица должна освещаться естественным рассеянным светом или лампами с низкой яркостью на протяжении нескольких часов в сутки.
  4. Теплица должна быть хорошо вентилируема с помощью специального оборудования или свободного проветривания.
  5. В помещении должна соблюдаться чистота, парник регулярно обрабатывают смесью против плесени.

Для посадки нужно использовать специальный мицелий для закрытых помещений. Он высаживается в грядки в почвенную основу, которая состоит из: сена, опилок, гречишной и подсолнечной шелухи, измельченной кукурузы. Грядки следует регулярно увлажнять. При полном соблюдении процедуры выращивания через месяц можно собирать готовый урожай. Если какой-то процесс был нарушен, то сбор может затянуться на год или два. Подходящее время для посадки материала – с мая по сентябрь. Теплица должна быть покрыта пленкой или стеклом и располагаться не на солнечной стороне.

Приобретение и самостоятельное приготовление посевного материала

Чтобы вырастить дома хорошие боровики, нужно правильно выбрать посевной материал. Это очень кропотливый процесс, который имеет множество нюансов. В качестве сырья подходят плодовые тела белых грибов. Примечательно, что в домашних условиях их нужно сажать под тем деревом, под которым они росли в природе. Это необходимо, потому что грибы вступают в тесную связь с растением.

Собранные плодовые тела нужно разделать: отделить ножки от шляпок. Посадить можно будет только шляпки, причем они могут быть не самого высокого качества – червивые, высушенные и т.д. Дело в том, что грибы размножаются спорами, которые образуются под шляпкой.

Их замачивают в емкости с холодной водой. В нее можно добавить спирт в соотношении 750 мл на 10 л, чтобы стимулировать разрастание спор. Также разрешается капнуть несколько капель перманганата калия. Споры должны замачиваться 3 часа.

Затем в ту же емкость добавляют примерно 20 ч.л. спор на 10 л жидкости. Теперь смесь нужно оставить в теплом помещении настаиваться. В итоге получается вода, содержащая много спор для выращивания.

Гораздо проще купить готовый мицелий белых грибов в специализированных магазинах. Желательно брать небольшие пробные партии, чтобы опытным путем выяснить, какой производитель поставляет лучший материал. Многие садоводы склоняются к иностранным поставщикам.

Перед покупкой желательно выяснить у консультанта:

  • штамм и сорт;
  • скорость роста;
  • устойчивость мицелия к плесени;
  • сроки хранения.

Качественный мицелий, из которого с большей вероятностью вырастут хорошие белые грибы, должен иметь насыщенно-рыжую окраску в желтую крапинку. Черные или зеленые пятна, запах аммиака – показатели испорченности товара.

Хранить корневую систему грибов нужно при температуре не более 4 градусов, желательно в холодильнике. Так она может сохранить свои свойства на 3 месяца.

Особенности выращивания грибов в домашних условиях

Дома самостоятельно можно организовать выращивание грибов двумя способами:

  • экстенсивный – создается среда, естественная для развития конкретного вида, мицелий засевается в надрезы на пеньках или помещается в гряды на участке;
  • интенсивный – техника выгонки плодовых тел в обогащенном субстрате в специальных условиях, может применяться на балконе, в гараже, подвале, теплице.

Выбор субстрата

В природе грибы активно взаимодействуют с корнями растений, образовывая сложную симбиотическую систему. Грибнице для нормального развития нужна древесная целлюлоза — главный компонент питательного субстрата для выращивания грибов дома. В этом качестве можно использовать солому или опилки нехвойных пород деревьев. При этом следует помнить, что измельченная солома пшеницы, ржи и ячменя отлично подходит для домашних шампиньонов и вешенок, а шиитаке любят древесные опилки фракции 2-3 мм от дуба, клена или бука.

Новички часто предпочитают начинать разведение собственных грибов на основе готового субстрата, приобрести который можно в специализированных магазинах. Торговцы предлагают так называемые грибные коробки – комплект из мицелия и необходимого для него количества компоста. Набор в грибной коробке позволяет любителю сначала ознакомиться в домашних условиях с технологией культивации, а потом начать освоение процесса приготовления компоста.

Грибные споры или мицелий?

Разводить грибы можно и спорами, и грибницей. Спор о том, какие посадочные компоненты предпочтительнее – споры или мицелий, имеет тот же смысл, что и дискуссия овощеводов о том, что лучше – семена или рассада.

Вырастить грибницу из спор можно, используя как сухие, так и свежие шляпки грибов. Важно, чтобы исходный материал перед этим не подвергался сушке в духовке или электросушилке, и чтобы круглые шляпки не замораживались. Для размножения спороносный грибной слой следует измельчить. Затем его можно поместить в подготовленный и обеззараженный грунтовой субстрат или в сахарный раствор (на ведро воды из водоема, дождевой или из скважины добавить 2 столовых ложки сахара и 1 г марганцовки). Выращивание маточного мицелия в водном растворе надежнее.

Если же есть готовый маточный мицелий, то его нужно сначала размножить до нужного количества и получить промежуточную грибницу, высеяв маточный материал в бокс с компостом, или сделать зерновой мицелий.

Для получения зернового мицелия нужно варить в течение часа подготовленное зерно в воде, после чего остудить его. Затем следует наполнить емкость (банка или пластиковый пакет) наполовину, простерилизовать полученный комплект и посеять в него маточный материал. Через две недели зерно покроется белым пушистым налетом. Это и есть зерновой посадочный мицелий.

Как подготовить питательную среду?

Субстрат, в котором будут расти грибы – важнейший элемент технологии. Его правильная подготовка – залог успеха в разведении грибов. Для древесных грибов (вешенки, опята) рецепт приготовления прост.

Основные способы получения питательной среды:

  • из соломы – солому любых злаковых, кроме овса, измельчить до фракции 2-7 см, промыть, пропастеризовать при температуре 80 градусов, остудить и пропарить;
  • из опилок – подойдут твердые породы деревьев, кроме хвойных; опилки промывают и стерилизуют при температуре 120 градусов, остужают и пропаривают.

Для питания почвенных грибов понадобится компост из смеси равных частей соломы и конского навоза с добавками из гипса, мела, алебастра и минеральных удобрений. Количество добавок зависит от того, какой именно вид грибов предполагается культивировать. Общий принцип подготовки среды для почвенных грибов таков: в процессе компостирования происходит ферментизация органических ингредиентов, целлюлоза и элементы минерального питания преобразовываются в доступную для грибницы форму.

Читайте так же:  Чем поливать для роста

Для подготовки субстрата выбирается площадка с навесом, желательно забетонированная. Если это невозможно, то допускается установка компостной емкости непосредственно на грунт. Можно на землю выстелить полиэтиленовую пленку — она защитит субстрат от нежелательных микроорганизмов. На бетоне или пленке устанавливается бурт или бокс (компостер), в который закладываются компоненты. Далее нужны такие действия:

  • Замачивание соломы. В отдельной емкости солому заливают водой и выдерживают 3-5 суток до начала перепревания.
  • Закладка компоста. В бурт укладываются слоями вымоченная солома и навоз. Каждый слой поливается теплой водой. Всего возможно до 8 слоев.
  • Через 3-4 дня в полученный штабель добавляют минеральные удобрения, все перемешивают.
  • Компост перелопачивается каждые 4 дня.
  • Когда субстрат полностью готов, в него добавляют гипс и мел.

Необходимые условия выращивания

Для успешного выращивания съедобных грибов необходимо создать приемлемую для них среду. Грибы вегетируют в определенных климатических условиях:

  • оптимальное значение влажности в помещении – 50-80%;
  • температурный диапазон — +12 — +20 градусов;
  • содержание углекислого газа в воздухе не должно превышать атмосферную норму, в закрытых помещениях необходимо предусмотреть принудительную вентиляцию.

Основная проблема, с которой сталкиваются садоводы – обеспечить такие ограничения. Практически у каждого есть возможность выделения некоторой площади на балконе или в подвале, где указанный температурный диапазон сохраняется хотя бы несколько месяцев в году. В квартире на балконе, в гараже, на даче, в теплице посадить и вырастить грибницу можно весной или осенью, когда прохладно. При правильной агротехнике оборот будет сезонным, всего несколько месяцев в году. Круглогодичное выращивание шампиньонов возможно в подвале или погребе с постоянным микроклиматом.

Видео и фото

Выращивание Белых грибов в плошке фото

Урожай 2019 фото

Методы разведения дома

Применяется две схемы выращивания белых грибов

Грибники применяют две схемы взращивания этого вида в домашних условиях:

  • экстенсивный метод: он предполагает искусственное разведение в лесу или на огороде;
  • интенсивный метод: выращивание основано на создании в теплице или других специально оборудованных местах условий, приближенных к естественным.

Ирина Селютина (Биолог):

Задавшись целью вырастить на дачном участке белые грибы, человек сталкивается с вопросом, где взять. Есть несколько способов раздобыть мицелий:

  • Собрать самостоятельно: во время сбора грибов вокруг выбранного гриба острым ножом вырезается участок мицелия (с грибом). Размер должен быть как минимум 15х15 см, но и огромную «скатерть» резать не нужно. Одним куском сажать его не нужно. Можно разделить на несколько частей и высадить в уже подготовленную смесь. Сверху материнский мицелий засыпают рыхлой лесной землей (с того же участка, где взяли мицелий) слоем не менее 5 см.
  • Купить свежие белые грибы (но не в супермаркете, а на базаре).
  • Купить мицелий в специализированном магазине.

Каждый грибовод определяет для себя способ приобретения мицелия и его выращивания. Все зависит от человека и стремления получить желаемый результат.

Особенности выращивания грибов на садовом участке

На своем участке проще всего выращивать грибы экстенсивным способом, то есть создать для них условия, максимально приближенные к естественным. Для древесных видов понадобится несколько пеньков, желательно подпорченных. Их нужно разместить в тени, на грядах из подготовленного заранее питательного субстрата.

Мицелий засевается в вертикальные надрезы на пнях. Остатки грибницы раскладываются вокруг пня. Посев полностью засыпается влажным субстратом и укрывается пленкой. Через 2 недели под укрытием появится белый налет из тончайших нитей. Тогда можно снять пленку. Дальнейший уход заключается в поливах и своевременной уборке урожая.

Грунтовые виды можно выращивать на грядках из компоста в затененном месте или теплице. Следует учитывать, что никакие грибы не любят соседства фруктовых деревьев. На даче отличный результат дает выращивание грибов в подвале или гараже, где можно установить стеллажную систему или приспособления для подвешивания мешков с субстратом.

Необходимые условия

Итак, дадим рекомендации начинающим грибоводам (смотрим видео). Необходимые для произрастания условия:

  • место – затененное, вдали от фруктовых деревьев;
  • наличие подготовленного субстрата (компост для грунтовых грибов и солома, опилки для древесных);
  • приготовленный или купленный мицелий (обязательно свежий);
  • вода для полива – ни в коем случае не водопроводная, поскольку грибы боятся хлора;
  • температура воздуха +12 — +20 градусов;
  • влажность воздуха – не менее 75%;
  • субстрат, инструменты, емкости должны быть дезинфицированы.

Способы выращивания

Начинающему грибоводу стоит попробовать несколько проверенных техник культивации и выбрать ту, которая больше понравится. Существует несколько способов разведения:

  • На пеньках. Это наименее затратный и самый простой способ, но урожай тоже невелик, к тому же он будет всего несколько недель в году. Использование пней применяется только для древесных видов (вешенки, зимние опята).
  • На грядках. На ровном участке укладывается компост, в который засевается мицелий, сверху покрывается слоем субстрата и пленкой. Через 2 недели пленка снимается, а через месяц на этой грядке появятся белые шляпки шампиньонов.
  • В мешках. Используются синтетические мешки емкостью 25 кг, в которые набивается компост (для шампиньонов) или солома (для вешенок). Мешки подвешиваются в помещении с подходящими климатическими условиями. В мешковине делаются вертикальные надрезы, из которых будут произрастать наружу колонии грибов.

  • На стеллажах. Наиболее эффективный метод. Дает самые высокие урожаи на единицу площади. Для реализации этого способа нужно подготовить стеллажную систему из металла или дерева, которая представляет собой открытые шкафы с полками высотой 40 и более см и числом уровней до 5. На полки устанавливаются поддоны или ящики с инокулированным субстратом. Между стеллажами оставляются проходы не менее 80 см, чтобы было удобно подходить к полкам с двух сторон.

Для выращивания на грядках, в мешках или на стеллажах техника инокуляции (высева мицелия в субстрат) общая:

  • загрузить в емкости компост, подогретый до 27 градусов, слоем 30 см;
  • сделать лунки на поверхности на расстоянии 20-25 см друг от друга;
  • в лунки высыпается зерновой мицелий тонким слоем, компостный – горстями с теннисный мячик;
  • посадочный материал присыпается грунтом на высоту 1-2 см;
  • ящик укрывается прозрачной полиэтиленовой пленкой;
  • через 2 недели под пленкой появляется белый налет в форме нитей;
  • снять пленку;
  • покрыть поверхность на 4-5 см субстратом.
Видео (кликните для воспроизведения).

Комплект оборудования, необходимый для грибоводства, зависит от способа культивации. Для выращивания на пеньках или грядках никакого специального оборудования не требуется. Для выращивания в мешках следует позаботиться о таре и крючьях для подвешивания. При стеллажном способе требуется подготовить стеллажи и тару для субстрата. При всех технологиях выращивания грибов следует обзавестись приборами для измерения климатических параметров – термометром и гигрометром. Если принято решение выращивать грибы в помещении, то его нужно оснастить вентиляционной трубой.

Источники

Условия выращивания белых грибов
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here