Выращивание зелени как бизнес

Предлагаем ознакомиться со статьей на тему: "Выращивание зелени как бизнес" с советами и комментариями специалистов.

Как выращивать зелень в домашних условиях на продажу — пошаговая инструкция + отзывы бизнесменов

Ищите прибыльную идею для бизнеса? Вы ее нашли! Это выращивание петрушки, укропа, лука или сельдерея в теплице.

С вами Александра Кадынцева — эксперт и постоянный автор сайта Стартапофф! Я расскажу, какие культуры выгоднее выращивать, что вам понадобится для старта, как определить, какой вид бизнеса в этой сфере лучше.

Выращивание зелени в теплице на продажу — почему это выгодно

Выращивание лука, петрушки, щавеля, салата и других культур — это рентабельное, перспективное направление бизнеса.

Это подтверждается несколькими фактами:

  1. Зелень в теплице выращивается круглогодично.
  2. На эту категорию продуктов питания всегда высокий спрос (особенно в зимне-весенний период).
  3. Для старта не нужны капитальные финансовые вложения. Попробовать свои силы в этом деле вы сможете, даже начав с комнатного выращивания.
  4. Самостоятельная розничная продажа не требует оформления в государственных органах, что даст вам возможность «прочувствовать рынок».
  5. Для обслуживания одной-двух теплиц не нужно нанимать персонал. Увеличивать число рабочих рук вам понадобится только при дальнейшем расширении бизнеса.
  6. Большие возможности для сбыта: в розницу, оптовым скупщикам, в рестораны и супермаркеты.
  7. Низкая стоимость посадочных материалов.
  8. Быстрое созревание культур. Период вегетации большинства сортов составляет 30-45 дней.
  9. С 1 кв. м грунта получается 4-5 кг готовой продукции.
  10. Для бизнеса не обязательно иметь земельный участок. Обустроить грядки несложно и в городе, используя собственный гараж.

Открывая свое дело, составьте бизнес-план. Рассчитайте свои расходы на закупку оборудования и посадочного материала. Поставьте перед собой четкую финансовую задачу и продумайте пути ее реализации.

Какие бывают теплицы?

Бизнес-план по выращиванию зелени стоится вокруг выбранной теплицы, в которой будет созревать будущий урожай. Отопление помещения необходимо выбрать исходя из теплопроводности, ведь чем она выше, тем мощнее нужна система обогрева.

Обратите внимание на деревянные печи для обогрева помещения и солнечные батареи, для экономии электричества, для освещения на лампы дневного света.

Различают следующие виды теплиц:

  1. Конструкция из стекла. Из преимуществ отмечают прочность, долговечность использования и хороший доступ к свету. Но, в подобной конструкции растения часто получают солнечные ожоги, и она непригодна для зимы, так как не держит тепло.
  2. Основа из полиэтилена. Из плюсов только низкая стоимость и простота в установке. Но существуют значительные минусы – недостаток света и недолговечность теплицы.
  3. Теплицы из акрила и поликарбоната считаются самыми эффективными, но при этом они самые дорогие.
  4. Теплица-термос. Оснащена двойным слоем, из-за чего значительно сокращаются будущие затраты на создание подходящего температурного режима.

Какое оборудование понадобится?

Для создания оптимальных условий роста культур вам понадобится специальное оборудование. Обустраивая теплицу, вы должны поддерживать в ней оптимальный температурный режим, освещение, уровень влажности.

Продумайте расположение грядок так, чтобы площадь теплицы была задействована максимально и оставалось достаточно места для полива и сбора урожая.

Обогреватели или подведенное отопление

Самые популярные виды отопления — использование электрических конвекторов или инфракрасных обогревателей. Такой способ отопления не требует сложного монтажа, позволяет регулировать температурный режим.

Второй по популярности вид обогрева — монтаж водяного или электрического котла. Он имет высокий КПД — до 98%. Котлом может обогреваться не только воздух, но и грунт. В качестве топлива для котла подойдут дрова, биотопливо.

Осветительные приборы

Оптимальный вариант — установка фитоламп или лампочек дневного света. Для каждого контейнера с зеленью вам нужна одна такая лампа. С хорошим освещением разводить лук или петрушку в домашних условиях вы сможете даже в подвале.

Используйте светоотражательные материалы. С ними помещение станет светлее, а расход электроэнергии останется прежним. Светоотражающие стены устанавливаются на каждый контейнер с зеленью.

Система гидропоники

Гидропоника — система выращивания культур без грунта, только в водной среде с добавлением подкормки. С ее помощью вы используете максимум площади теплицы. Гидропонные системы удобны для выращивания лука, шпината, салата, базилика.

Собрать и правильно установить гидропонную установку нетрудно своими руками. В интернете много полезных советов и схем по их монтажу.

Гидропоника — удобная и экономичная система выращивания многих видов зелени

Стеллажи

Тепличные стеллажи — способ максимально оптимизировать внутреннюю зону. С многоярусными конструкциями удобно поливать, собирать урожай, монтировать освещение. Их не обязательно приобретать в готовом виде. Конструкции изготавливаются из дерева, алюминиевого профиля, металлической арматуры, прочной металлической сетки.

Система полива

Самые дешевые способы — ручные лейки (если у вас малая площадь) или лейки-насадки для водопроводного шланга. Более дорогой и сложный способ — монтаж автоматической системы орошения, а также системы туманообразования.

Экономная и удобная технология — монтаж капельного орошения. Его плюсы: сокращение расхода воды, постоянное снабжение растений нужным им объемом жидкости, сокращение ручного труда в поливе, монтаж своими руками из подручных элементов.

Что еще?

Дополнительно вам понадобится:

  • термометр для контроля температуры;
  • емкости для отстоя растений, ящики и контейнеры для высадки, сбора урожая;
  • емкости для хранения семян;
  • подкорм;
  • набор инструментов для взрыхления, удобрения почвы;
  • упаковка для собранной продукции.

Преимущества и риски бизнеса

Опытные предприниматели, давно занимающиеся выращиванием и сбытом продукции, заявляют о рентабельности бизнеса, которая составляет 65%, но до такого уровня еще нужно дорасти. На начальном этапе, рентабельность бизнеса будет находиться на уровне 20-30%, а в среднем дорастает до 40%.

Бизнес на выращивании зелени имеет ряд преимуществ и рисков, связанных с различными факторами производства и дальнейшего сбыта.

  1. Достаточно дешевый посадочный материал.
  2. Простые правила ухода и выращивания, которые не требуют специальных знаний в области.
  3. Большой спрос, постоянно растущий в зимний и летний периоды.
  4. Производство не занимает много места, все оборудование легко покупается или делается вручную, при этом затраты минимальные.
  5. Окупаемость бизнеса происходит довольно быстро из-за минимальных стартовых вложений.
  6. Собирать урожай можно 4-5 раз за один год.
Читайте так же:  Какой водой поливать растения

Но, несмотря на все привлекающие особенности бизнеса, существуют серьезные риски, которые могут уничтожить все труды:

  • Себестоимость продукции очень высокая, на нее не получается делать большую наценку.
  • Помимо этого, зелень – недолговечный продукт, который портится за несколько дней.
  • Всегда есть риск атаки вредителей на урожай, возникновение заболеваний зелени.
  • Большие затраты идут на установку обогрева в теплице и поддержания температурного режима.

Зная все возможные риски, их можно минимизировать и тогда преимущества, которые дает выращивание зелени, сделают ее более востребованной сельскохозяйственной деятельностью, спрос на которую не падает и доход идет круглый год.

Затраты на бизнес: как открыть дело «с нуля» и сколько прибыли оно принесет

В теплицах площадью 1500 кв. м, расположенных в холодном регионе (например, Санкт-Петербурге) можно получать среднемесячную прибыль около 200 000 ₽. Бизнес при открытии «с нуля» окупается примерно за 24 месяца. Повысить отдачу от него можно, продавая продукцию напрямую оптовым базам или в розничные точки (магазины, рестораны, пищевое производство).

Затраты на создание бизнеса по выращиванию зелени в Санкт-Петербурге:

Статья затрат Сумма, ₽
Регистрация бизнеса и оформление всех документов 5 000
Приобретение и установка теплиц площадью 1500 кв. м 500 000
Оборудование участка и подведение коммуникаций 200 000
Закупка семян, рассады и удобрений 250 000
Рекламная кампания 15 000
Итого 970 000

Ежемесячные расходы:

Статья затрат Сумма, ₽
Аренда участка под теплицы 150 000
Зарплата разнорабочим 400 000
Покупка посадочного материала и прочих «расходников» 100 000
Затраты на хранение, упаковку, вывоз продукции 35 000
Налоги, коммунальные и прочие платежи 15 000
Итого 700 000

Выбор культур и поставщиков

Отдавайте предпочтение неприхотливым и пользующимся спросом культурам: неизменно популярному зеленому луку, укропу и петрушке, листовому салату, редису. Стоит обратить внимание и на кинзу, устойчивый к холодам сельдерей, рукколу. Закупать посадочный материал можно у крупных компаний, занимающихся реализацией семян и рассады оптом.

Краткая информация

  • 3/5 — средняя Стоимость запуска
  • 5/5 — очень высокая Окупаемость
  • 3/5 — средняя Сложность управления
  • 3/5 — средняя Конкурентность

Регистрация бизнеса и необходимые документы

Для выращивания зелени необходимо зарегистрироваться как ИП на упрощенной системе ЕСХН (единый сельхозналог по прибыли, ставка 6%) в категории ОКВЭД А.01.12.2 и стать на учет в ПФ и ФСС. Для работы нужны следующие документы:

  • Свидетельство о регистрации ИП
  • Трудовые договоры с работниками
  • Договоры с арендодателем и поставщиками
  • Заключение СЭС об экологичности продукции, разрешение на ее продажу розничным торговым точкам
  • Сертификаты для реализации в торговых точках (оформляются специализированными центрами)

Важно, чтобы арендуемая земля была оформлена под сельскохозяйственное использование.

Регистрация бизнеса

Какую зелень лучше выращивать

Что лучше: петрушка, лук, кинза, щавель, редис или грядки горошка? Стоит ли выбрать одну культуру или выращивать несколько? Эти вопросы вам нужно решить еще на стадии составления бизнес-плана.

Давайте разберем особенности самых популярных культур.

Зеленый лук

Он неприхотлив, быстро растет. Некоторые сорта плодоносят круглый год. Есть острые и сладкие виды лука. Сладкие растут дольше, но пользуются большим спросом. Это растение нетрудно вырастить даже на подоконнике в квартире или на балконе, поэтому, выбрав лук, будьте готовы столкнуться с серьезной конкуренцией.

Выгонка лука на перо требует большой посевной площади, поскольку расстояние между луковицами, высаженными для зелени, должно быть не меньше 10 сантиметров.

Петрушка и укроп

Эти культуры высеивают семенами. Петрушка двухлетняя, то есть плодоносит в течение двух лет и дает семена, которые собирают и засевают грядку заново. Укроп дает обильный урожай. С одного квадратного метра садоводы получают до 6 килограмм зелени.

Плотность посева этих культур (расстояние между семенами) — 5 сантиметров. Петрушка и укроп теплолюбивы и любят солнечную погоду. В пасмурные дни им понадобится дополнительное освещение.

Салат

Это самая рентабельная и быстро растущая культура. Спустя 25 дней после сева настоящий «зеленый пожар » на грядках вам обеспечен. Есть несколько видов салата: кресс-салат, руккола, латук, фриссе, кудрявый или кучерявый салат.

Они нуждаются в регулярном поливе, плохо переносят жару. Самый популярный вид салата — листовой. Его срезают, когда листочки еще маленькие. Кустики после обрезки нуждаются в подкормке.

Щавель, сельдерей, базилик

Сельдерей любит хорошо удобренную рыхлую почву. Стойко переносит прохладу. Любит обильный полив. Главный его недостаток — долгое вызревание семян, срезанные листья быстро портятся. Световой день влияет на рост сельдерея. Если хотите поскорее получить урожай, не экономьте на освещении теплицы.

Щавель на одном месте растет 2-3 года. Первые листочки появляются на 12-14 день после высева семян. Выращивается в открытом грунте, в парнике. Максимальным спросом у покупателей пользуется с февраля по май. В летнее время спрос падает.

Так растет щавель

Базилик требователен к температуре. Любит тепло, плохо переносит жару. Теплицу с ним желательно регулярно проветривать. На продажу идут листья растения, которые нужно аккуратно срезать, чтобы не вырвать стебель с корнем. Базилик не требователен в уходе и хорошо плодоносит.

Шпинат

Его высаживают ранней весной. Плодоносит уже через месяц после высева. Листья хорошо продаются в весенний период. Летом спад покупательского интереса. Новая волна активности покупателей — поздняя осень. Растение долго дает урожай.

Высадив вторую партию семян в конце мая-начале июня, вы до декабря будете снабжать клиентов свежей, богатой витаминами зеленью.

Технология и варианты организации выращивания зелени

Существует как минимум три основных направления выращивания зелени на продажу:

  • Сезонное выращивание на участке;
  • Круглогодичное выращивание зелени в домашних условиях либо в теплицах;
  • Гидропонное выращивание зелени.
Читайте так же:  Как поливать фикус зимой

Первый вариант подойдет для мелких фермеров, дачников и сельских жителей. Не у всех есть ресурсы для организации тепличного производства, но посадка и выращивание зелени на участке не требует много хлопот, и также способна приносить прибыль.

Тепличное выращивание зелени

Выращивание зелени зимой в помещении либо теплице позволит собирать урожай круглый год, но многое зависит от масштабов производства. Выращивать петрушку и укроп для личного пользования, либо для снабжения нескольких постоянных клиентов можно и в квартире, для этого не потребуется дополнительного отопления, и организация освещения будет относительно простой. Однако для получения серьезной прибыли потребуется организовать тепличное производство на большой площади. Этот метод, при всей его перспективности, потребует существенных вложений и имеет ряд нюансов.

Во-первых, только на покупку стандартных теплиц из поликарбоната на площадь 10 соток (1000 кв. метров) уйдет порядка 300-350 тысяч рублей. Можно ограничиться меньшей площадью, однако, учитывая организацию отопления и освещения, целесообразно будет сразу подойти к задаче масштабно. Затраты на прокладку коммуникаций, закупку и установку оборудования составят порядка 200 тысяч.

Можно сэкономить на основном материале теплицы, и использовать полиэтилен либо подержанные оконные рамы. Однако это вариант скорее для дачи, чем для промышленной теплицы для выращивания зелени круглый год. Кроме того, стекло хуже удерживает тепло, и экономия на материале обойдется повышенными затратами на отопление. Полиэтилен же хуже пропускает свет, соответственно, увеличатся затраты на электроэнергию.

Гидропонная установка для зелени

Третий вариант – гидропонное выращивание зелени – имеет свои плюсы и минусы. Достоинствами гидропоники являются скорость роста продукции и плотность посадки. Установки для выращивания зелени можно располагать даже несколькими ярусами, что еще в разы повышает эффективность.

По этому методу зелень растет за счет постоянной подачи воды, насыщенной всеми необходимыми веществами. Такое производство можно устроить как в теплице (но для этого, помимо освежения и отопление, придется организовать подачу воды), так и в помещении. Возможно также выращивание в подвале укропа, петрушки и другой зелени с помощью гидропонной установки.

Минусом такого метода является практически полное отсутствие вкуса у полученного продукта. Этот фактор не является критичным только для салата, который и так не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Другие виды зелени ценят, в первую очередь, за ярко выраженные вкусовые качества и гидропоника сводит это достоинство на нет. В итоге придется, как минимум, снижать цену на продукцию, но все равно не факт, что потребитель захочет купить такой товар снова.

Как начать бизнес на зелени?

Прежде чем приступать к открытию бизнеса, нужно выбрать будущую цель производства, грунт, в котором будет выращиваться урожай, виды зелени, обустройство теплицы, необходимое оборудование.

Целью производства может быть два варианта:

  • Выращивать основной процент зелени для личных целей, а остаток продавать перекупщикам – в таком случае не смогут окупиться даже стартовые затраты, можно даже не мечтать о прибыли.
  • Производство промышленного масштаба.

Высадка зелени происходит в:

  • Естественную землю.
  • Опилки.
  • Выращивается в гидропонике.

Третий вариант самый дешевый в производстве, в нем зелень растет с удвоенной скоростью, так как посадка происходит не в землю, а корнями в питательное вещество. Растения получаются красивыми на вид, также не потребуется много места, потому что выращивать можно в любом положении (развесить на стенах, расставить банки одна над другой). Но существует один минус – такая зелень будет актуальна только зимой, потому что у нее отсутствует характерный запах и вкус.

Выращивание зелени в теплице как бизнес требует специального материала и оборудования:

  • Если выращивание происходит в квартире, потребуются утеплители – пленки, листы пенопласта, можно использовать фольгу.
  • Посадочный материал всех сортов, которые планируются выращиваться, грунт, подкормки и удобрения.
  • В качестве тары подойдут бутылки, цветочные горшки, обычные ящики, поддоны.
  • Потребуется установить термометр, чтобы контролировать температурный режим.

Заняться выращиванием можно в любом месте, будь то квартира, гараж, открытый грунт либо обустроенная теплица.

Выращивая зелень в домашних условиях, будет возможным собрать лишь небольшое количество урожая – лучшим способом будет обустройство теплицы. Температурный режим, удобная высадка и сбор урожая делают этот вариант наиболее подходящим для последующей продажи товара.

С чего начать — пошаговая инструкция

Если вы намерены превратить выращивание зелени в серьезный бизнес, зарегистрируйтесь в налоговой службе. Для работы вам будет достаточно открыть ИП, предоставив копию своего паспорта, карточки пенсионного страхования и квитанцию об оплате госпошлины.

Видео (кликните для воспроизведения).

При регистрации укажите ОКВЭД 12.1 (выращивание овощей) или 12.2 (предпринимательство в сельском хозяйстве). Для налогообложения предпочтительная система ЕСХН 6%. Имея на руках все документы, вам не придется платить штраф и опасаться налоговой проверки.

В классификаторе ОКПД ваша продукция значится под кодом 01.13.19 (1) — культуры салатные овощные зеленые или (2) — овощи листовые и стебельные прочие.

Теперь разберем каждый этап налаживания собственного производства.

Шаг 1. Аренда или покупка земли

Землю лучше купить. Так вы будете распоряжаться ею на свое усмотрение. Вам не придется ежемесячно оплачивать стоимость арендной платы или опасаться, что арендодатель выразит недовольство вашей деятельностью, расторгнет договор и отдаст участок другому фермеру.

На своей территории вы сможете не только выращивать зелень или другие овощи, но и заняться зеленым туризмом или открыть небольшой магазин экологичных товаров.

Шаг 2. Монтаж теплицы

Чтобы построить теплицу, используют поликарбонат, полиэтиленовую пленку, металлический каркас. Более дорогой вариант — деревянные остекленные конструкции.

Монтируя теплицу, не забудьте о фундаменте. Он защитит от грызунов и вредителей, а также от промерзания грунта в зимнее время.

Шаг 3. Установка оборудования

Монтаж оборудования для полива и обогрева теплицы проводится до установки стеллажей и высева семян. Также до сева устанавливается система освещения.

Для большой теплицы необходима система принудительной вентиляции. Небольшой теплице достаточно обычного проветривания. В конструкции должны быть предусмотрены форточки и две двери для циркуляции воздуха.

Шаг 4. Закупка рассады

Для старта вам необходим посевной материал. Это луковицы для лука, рассада (базилик, шпинат). Со временем рассаду вы сможете выращивать сами.

Читайте так же:  Что сажать в январе на рассаду

Для первой партии зелени и отработки технологического процесса приобретите рассаду у предприятий, занимающихся выращиванием зелени в промышленных масштабах. У них вы получите консультации или «подсмотрите» некоторые производственные особенности, которые вам пригодятся.

Шаг 5. Подготовка почвы и посадка

Почву на грядках нужно тщательно взрыхлить, подкормить и увлажнить. Высадку семян и рассады осуществляйте строго по инструкциям, учитывая особенности каждого вида.

Не старайтесь выиграть в количестве растений, высаживая их максимально близко друг к другу. Так вы не оставите им места для роста. Листья салата, шпината, перья лука будут мелкими и слабыми.

Заключение

Выращивать лук, укроп, базилик на продажу можно где угодно: в Москве, Зеленогорске, Волгограде, Хабаровске. Не верите? Посмотрите сюжет новостей о выращивании салата без солнца и грунта:

Какую культуру вы выбрали бы для разведения?

Поделитесь своими мыслями в комментариях к статье!

Спасибо за внимание! Успехов в бизнесе и хорошего урожая!

Как открыть ферму по выращиванию зелени

Стоит ли инвестировать в такой бизнесе — отзывы бизнесменов

Опытные предприниматели утверждают: заработок на зелени зависит от объема выращиваемой продукции. От этого зависит и способ торговли. Если продукции много, у вас открыто ИП, предлагайте свой товар торговым центрам, супермаркетам, ресторанам, налаживайте продажу на местных овощных рынках.

Инвестирование в готовый агробизнес предлагает тепличный комплекс «Зеленый Луч» и другие аналогичные ему компании. Отзывы инвесторов неоднозначны. Одни рассказывают о получении прибыли в несколько тысяч долларов, другие о том, что лишь потеряли деньги. Тщательно выбирайте компанию для внесения вкладов.

Сопоставление затрат на самостоятельное открытие бизнеса по выращиванию зелени с покупкой работающего тепличного комплекса:

Затраты на создание дела «с нуля» — 970 000 ₽ Покупка отлаженного бизнеса в Санкт-Петербурге — 400 000 ₽
Предполагаемая прибыль — 200 000 ₽ Подтвержденная прибыль — 305 000 ₽
Среднемесячные расходы — 700 000 ₽ Среднемесячные расходы —1 450 000 ₽
Окупаемость — 24 месяца Окупаемость — 2 месяца
Необходимо оборудовать теплицы, искать покупателей, оформлять разрешения Есть штат сотрудников, постоянный сбыт на оптовые базы, в компанию, поставляющую зелень магазинам, заключен договор аренды участка 1600 кв. м

Для выращивания зелени эффективнее покупать готовый бизнес с оформленными разрешениями и оборудованными теплицами. Он быстрее окупается и приносит больше прибыли.

Выращивание зелени на продажу

Бизнес на выращивании зелени привлекает, в первую очередь, тех, кто имеет дачу или дом с приусадебным участком, и хочет получать дополнительный доход со своей земли. Такие начинающие предприниматели исходят из того, что для организации бизнеса не потребуется практически никаких вложений, а зелень – наиболее рентабельный фермерский продукт. Однако такой подход – лишь один из возможных. Кроме приусадебного участка, зелень можно выращивать в промышленных масштабах. Для этого потребуется стартовый капитал и налаженный рынок сбыта, однако именно такой бизнес принесет по-настоящему большие прибыли предпринимателю.

Теплицы для зелени — бизнес-идея выращивания продукции с высоким спросом

Зелень — продукция ежедневного и массового потребления. В теплице можно выращивать ее круглый год, обеспечив для себя стабильный доход. При невысоких первоначальных вложениях предприниматель сразу получает возможность сбывать продукцию и получать прибыль.

Виды и особенности зелени

Зелень ценится за свой яркий вкус, который усиливает вкусовые качества других блюд, а также насыщенность витаминами и медицинские качества. Из всех видов зелени набольшей популярностью пользуются укроп, зеленый лук, салат, сельдерей, шпинат и петрушка. Каждый из этих видов обладает своими особенностью и своей ценностью, и при выращивании того или иного вида нужно учитывать его свойства.

Укроп наиболее требователен к освещению и температуре. Если температура на долгое время опустится ниже +15, это может негативно сказаться на урожае. Однако при соблюдении температурного режима (что предполагает промышленное выращивание зелени в теплице) укроп приносит наибольший вес готового продукта – 4-4,5 кг на кв. метр. Укроп высаживают рядами с промежутком в 10 см, готовую продукцию собирают, когда стебли вырастают выше 10 см. Укроп можно как срезать, так и аккуратно вынимать с корнями и продавать в таком виде клиенту. В последнем случае цену за килограмм придется снизить.

Выращивание лука на зелень также организуется рядами, однако промежутки увеличиваются до 40-50 см. Для получения качественного пера лучше использовать крупный севок или мелкий репчатый лук. Весной луковица закапывается в землю на 2-3 см. при посадке «на зиму», даже в теплице, рекомендуется более глубокое закапывание (4-5 см). Перо считается готовым, когда достигает 20-25 см в длину.

Салат – наименее прихотливый продукт, его можно высаживать раньше всех остальных культур при сезонном бизнесе, а при выращивании зимой в теплице он покажет себя наилучшим образом во время сильных перепадов температур. Также листья салата не портит гидропоника, ведь он изначально не имеет ярко выраженного вкуса. Два основных вида салата – листовой и кочанный – несколько отличаются по своим свойствам. Кочанный более требователен к условиям выращивания, в отличие от неприхотливого листового. Плотность посадки листового салата в полтора раза выше, и он быстрее созревает – урожай можно собирать уже через месяц-полтора. Уход за салатом прост – нужно периодически удалять сорняки и поливать при тепличном выращивании и при засухе.

Выращивание из семян сельдерея начинают еще в домашних условиях, посев на участке происходит уже после того, как семена прорастут и дадут первые листочки. Сельдерей морозостоек, однако, если высадить его слишком рано, это может сказаться на урожае. Этот вид зелени пользуется повышенным спросом у тех, кто придерживается правильного питания, и с каждым годом все больше входит в моду. В сельдерее содержатся витамины основных пяти групп, а его корни состоят из белка на 15%.

Читайте так же:  Флокс друммонда выращивание из семян

Технология выращивания шпината похожа на аналогичную для салата. Шпинат наиболее морозостоек, на его основе оптимально организовать выращивание зелени зимой на продажу в теплицах, а под открытым небом его можно выращивать до поздней осени. При посадке используется рядная система, расстояние между рядами – 20 см. В среднем на 1 кв. метр расходуется 4 г семян. Самое важное в уходе за шпинатом – своевременный полив, при засухе он теряет свои вкусовые свойства.

Петрушка, как и сельдерей, лучше выращивается после предварительной подготовки семян. Они замачиваются в марле, и пять дней лежат в комнатной температуре, а потом еще десять – при температуре, близкой к нулевой. После этого происходит посадка петрушки. Расход семян – 2 г на кв. метр. При правильной подготовке и выдержке семян урожай получается уже через месяц после посадки в землю. За сезон можно собрать до трех урожаев.

Организация бизнеса: необходимые документы

Создавая на собственной земле бизнес, выращивание зелени не нужно никаких документов и регистраций. В случае продажи в розницу или перекупщикам не требуется регистрироваться и уплачивать налоги. Нужно лишь взять в местном самоуправлении справку о том, что земля находится в частной собственности и на ней производится выращивание зелени.

Планируя открывать целое предприятие, без всех документов уже не обойтись. Хватит обычной формы индивидуального предпринимателя, с выбранной формой налогообложения УСН, благодаря которой налог будет взиматься с полученной прибыли в размере 6%.

Код ОКВЭД, нужный при регистрации – А.01.12.2.

Виды зелени, что выгодно продается?

Зелень используемая во всех классических блюдах как заправка, усиливающая вкус и обладающая полезными свойствами, всегда пользуется актуальностью у населения. Популярные сорта, используемые в кулинарии, легко выращиваются без особых знании и умений, не прихотливы в постоянном уходе.

Для массовой продажи и выращивания подходит не все разнообразие зелени, которую можно высаживать в теплице.

Наиболее популярные виды:

  • Петрушка, укроп и лук – основа подобного бизнеса.
  • Зеленый, листовой, кресс-салат пользуется популярностью.
  • Шпинат.
  • Кинза, щавель.
  • Листовой, корневой сельдерей.

Выращивание зелени на продажу в домашних условиях, как бизнес, достаточно актуальная и простая тема. Но в технологии посадки все же необходимо разбираться:

  • Для лучшего роста, перед посадкой нужно замочить в воде.
  • Высаживать нужно либо рядами, либо в шахматном порядке (для экономии мета).
  • Учитывайте рекомендации на упаковке семян – плотность, грунт, свет и тепло.

Выбирая посадочный материал, обратите внимание на скороспелые, популярные сорта, зарекомендовавшие себя у фермеров.

Во избежание вырождения каждые 2-3 года меняют посадочный материал. Когда первый урожай взойдет, можно собирать семена и выращивать уже с них.

Финансовые расчеты

При составлении бизнес-плана финансовая часть является одной из самых важных. Рассчитать первоначальные вложения на каждом этапе открытия, посчитать примерную окупаемость и будущие доходы поможет понять, подходит бизнес или нет.

Расходы на бизнес

Основа стартовых вложений – это покупка и обустройство мест для дальнейшего взращивания зелени. Две теплицы из поликарбоната обойдутся по 30 000 рублей каждая, но их эффективность в использовании неоспорима.

Потребуется закупить семена и подкормки, удобрения, что обойдется еще в 10 000 рублей.

Общие вложения в бизнес промышленного производства составят 70 000 рублей. Расширяя бизнес, может потребоваться покупка новых теплиц, поиск помощника.

Имея желание выращивать зелень зимой и ранней весной, то потребуются дополнительные траты на покупку:

  • Отопительных систем.
  • Подходящего дневного освещения.
  • Закупку сырья для отопления.

К первоначальной сумме придется добавить 30 000-35 000 рублей сверху, но и выгода от этого совсем другая. Ведь ранней весной и зимой спрос и цена на зелень значительно повышаются.

Расчет будущих доходов

Вероятную прибыль можно рассчитать, взяв за пример количество производительности теплиц в год и цену на продажу различной зелени.

На 25-30 квадратных метрах теплицы можно выращивать 90 килограмм зелени. За год размер урожая достигает 450 килограмм. Средняя рыночная цена продажи составляет 50-200 рублей за кг, зависит от сезона и объема.

Таким образом, цена за 1 кг зелени составит 150 рублей, в год можно продать урожая почти на 70 000 рублей, что значит, за год теплицы окупят сами себя, а на второй год работы начнут приносить прибыль, тогда можно будет задуматься о расширении производства.

Организация сбыта и реклама

Ключевой фактор эффективности бизнеса — сбыт. Очень важно сопоставить его с периодичностью сбора урожая с разных культур и обеспечить бесперебойность поставок. Для привлечения покупателей необходимо позаботиться об упаковке — пластиковых пакетах, лотках, а также провести первичную рекламную кампанию на профильных медиа-ресурсах.

Примеры рекламы и брендирования:

Пример оформления упаковки зелени Пример оформления упаковки зелени Пример оформления рекламы зелени

Организация сбыта готовой продукции

Каналы сбыта продукции необходимо наладить, еще только составляя бизнес-план выращивания зелени. Зелень – скоропортящийся продукт, который хранится в нормальных условиях не больше недели, после теряет большую часть своей ценности.

В качестве основный вариантов сбыта можно рассмотреть следующие:

  • Заключение договоров с супермаркетами и торговыми сетями. Оптимальный вариант для крупного производителя, заинтересованного в оптовом сбыте товара. В этом случае, с одной стороны, важна продажа крупными партиями, с другой – сохранение части прибыли из-за отсутствия посредников.
  • Продажа оптовым закупщикам. Такой вариант лучше подойдет для мелких хозяйств, с которыми крупные торговые сети вряд ли будут иметь дело. Сбыт через посредника экономит время, хотя цена будет ниже рыночной.
  • Сбыт через фермерские магазины. Выгодный вариант для малого бизнеса, однако поиск магазина может оказаться непростой задачей, учитывая высокую конкуренцию в сфере.
  • Кафе и рестораны. Такой вариант подойдет для любого предпринимателя, однако в этом случае налаживание контакта займет время, а требования к качеству продукта будут наиболее высокими.
  • Самостоятельная продажа на рынке. Такой вариант предпочтительнее для дачников либо малых фермеров, которые располагают свободным временем. Кроме того, на большинстве сезонных рынков для частных лиц место бесплатно, в то время как крупный предприниматель будет платить за аренду, имея тот же уровень спроса.
Читайте так же:  Культиватор на триммер для прополки

Рентабельность такого бизнеса составляет, в среднем, 100%. Вырастив за год 10 тонн зелени, предприниматель не только окупит все стартовые вложения (из расчета организации тепличного производства на 10 соток), но и получит порядка 200-300 тысяч прибыли уже за первый год. В последующие годы прибыль может превышать планку в 1 млн рублей, из расчета оптовой отпускной цены продукции.

Бизнес на выращивании зелени – перспективная идея?

Многие начинающие предприниматели строят первый бизнес именно на выращивании зелени, ведь спрос на нее не падает, не зависит от сезона и экономики страны. Помимо бизнеса, выращенный продукт может служить пищей еще и для собственной семьи, что делает его более актуальным. В отличие от остального сельскохозяйственного предпринимательства, бизнес по выращиванию зелени обладает рядом преимуществ, которые делают его доступным, ведь порог вхождения невысок, особых знаний и умений в сфере иметь не нужно. Конечно, рассчитывать на огромные суммы прибыли не стоит, но как дополнительный заработок подобная идея окупает себя с лихвой.

Как сбывать продукцию?

Получить урожай – еще полдела, самое трудное начинается после. Поиск каналов сбыта может быть очень трудным из-за большой конкуренции на рынке, необходимо уговорить клиента купить зелень именно у вас.

Быстрая реализация после сбора по максимально выгодной цене – та еще задача, к которой нужно готовиться. Реализация готового продукта будет производиться не в розницу, а перекупщикам сразу оптом.

Стоит позаботиться о быстрой доставке готовой продукции, ведь зелень быстро увядает. Поэтому перед сбором на реализацию ее необходимо обильно полить, замочить на некоторое время в воде, отсортировать и разложить по контейнерам листьями вверх.

Сбывать продукцию можно в:

  1. Розничные магазины.
  2. Супермаркеты, торговые точки.
  3. Овощные базы.
  4. Различные кафе и рестораны.

Важно, чтобы все места находились поблизости вашего производства, чтобы сократить время на доставку.

Установка и оборудование теплиц, наем персонала

Оптимальный вариант для теплиц площадью около 15000 кв. м — поликарбонатные, на металлокаркасе. Они оптимально удерживают тепло, просто устанавливаются и необременительны в обслуживании и обогреве. На покупку и сборку теплиц «уйдет» примерно 500 000 ₽. В них устанавливается:

  • Система полива
  • Светильники (дневной свет), фитолампы
  • Обогреватели
  • Аппараты гидропоники — это наиболее дешевый и простой способ выращивания зелени
  • Стеллажи с поддонами

При гидропоническом способе выращивания зелени нужно закупить посадочный материал и керамзит как дополнение к системе. К теплицам необходимо подвести воду, электросети, организовать отопление. На все подготовительные мероприятия понадобится около 200 000 ₽.

Необходимо также нанять разнорабочих для высадки, ухода за растениями, сбора урожая — около 20 человек с зарплатой до 20 000 ₽.

Преимущества бизнеса по выращиванию зелени

Выращивание зелени не зря интересует как сельских жителей, так и людей, далеких от фермерства, но обладающих предпринимательским складом ума. При грамотной организации как большая плантация, так и домашнее выращивание зелени, приносят стабильный доход и обладают рядом других преимуществ:

  • Технология выращивания зелени проста, освоить ее может даже человек, далекий от сельского хозяйства. При масштабном подходе к бизнесу можно нанять работников, которым также совершенно необязательно обладать агро-квалификацией.
  • Выращивание зелени дома или на даче не потребует существенных вложений, нужно будет лишь потратиться на семена. Больших прибылей такой бизнес тоже не принесет, но его рентабельность будет высокой.
  • Продукт созревает очень быстро, на выращивание одного урожая укропа или петрушки потребуется от одного до двух месяцев. В зависимости от технологии. Таким образом, даже сезонный бизнес позволит собрать урожай и получить с него доход до трех раз в год.
  • Зелень пользуется стабильным спросом, это продукт, который употребляют в пищу в каждой семье. Организовав выращивание зелени круглый год, зимой и в начале весны предприниматель сможет рассчитывать на особенно высокий доход.

Подводные камни бизнеса

Прислушиваясь к опытным фермерам, можно понять, что для подобного сельскохозяйственного бизнеса подходит южный регион страны, ведь так потребуется меньше затрат на создание подходящего микроклимата.

Если придется строить самые дорогие теплицы и постоянно тратиться на обогрев, то затраты никогда не окупятся.

Также существует вероятность разрыва договора с клиентом, за ним последуют потери товара, а значит и прибыли. Этот риск никогда нельзя исключать, создавая базу клиентов про запас, выполняя все условия договора и улучшая условия сотрудничества.

Видео (кликните для воспроизведения).

Из всего сказанного следует, что выращивание зелени как бизнес – актуальная, пользующаяся спросом идея, но имеющая свои недостатки. Такой бизнес может приносить хорошую прибыль в сельской местности, но для этого потребуется создать достаточно масштабный бизнес, найти и заключить договоренности о поставках с 2-3 перекупщиками либо ресторанами, кафе. Перед стартом необходимо изучить спрос на рынке, лучшие для посадки и дальнейшей продажи сорта, которые неприхотливы в уходе и быстрорастущие. Стоит быть готовым столкнуться с отказами в сотрудничестве и большой конкуренцией в данной сфере, но выгодные условия поставок, цен и качества помогут справиться с этой ситуацией.

Источники

Выращивание зелени как бизнес
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here